茶树修剪与采摘技术

admin4个月前茶叶种植157

导读:茶树修剪与致哀的意思采摘技术,相关的知识真不少,这边为大家罗列一些,希望能帮助到大家。

茶树修剪与采摘技术

(一)茶树修剪技术

茶树修剪是人为地抑制顶端主枝生长优势的措施,可刺激着生部位较低的芽萌发新技,增强树势,培养高产优质树冠。茶树修剪方法主要有幼龄茶树的定形修剪、成龄茶树的轻修剪与深修剪,衰老茶树的重修剪与台刈等。茶树修剪时期,从理论上在开春的惊蛰前后效果最好。但为考虑当前春茶的经济收益,除幼龄茶树定形修剪外,其他修剪应安排在春茶结束后进行较好。

幼龄茶树的定形修剪

1.幼龄茶树的定形修剪茶苗定植后,当苗高达到30厘米以上,主枝粗达3毫米以上时,即可进行第一次定形修剪,剪后留高15厘米左右。生长较差的茶苗,未达上述标准时,应推迟定形修剪时期。定形修剪后,要注意留养新梢,并加强培肥管理。以后每年进行一次定形修剪。每次定形修剪的高度可在上次剪口上提高15厘米左石。经过三次定形修剪的茶树,高度约在40-50厘米,这时骨架已经形成,以后再辅之以打顶轻采和轻修剪,进一步培养树冠和采摘面。定形修剪的工具,第?次定剪应选用整枝剪逐丛进行修剪,剪口距剪口下第一个腋芽3-5毫米,并尽量保留外侧芽,以利今后长成健壮的骨干枝。在条件许可的情况下,第二次定形修剪仍应选用整枝剪,这对提高修剪质量有帮助。

2.成龄茶树的轻修剪与深修剪

轻修剪

(1)轻修剪:轻修剪的目的在于促进茶芽萌发生长,提高生产密度,增强茶树长势,它是创造培养良好采摘面必不可少的技术措施。轻修剪的程度,以剪去蓬面上3-5厘米的枝叶为度,也可以剪去上年的秋梢,留下夏梢。中小叶种茶树轻修剪的形式,蓬面以剪成弧形为宜,这样可以增加采摘幅的宽度,对提高单产有利。青、壮年期的茶树,轻修剪可每年或隔年进行一次,每次在原剪口上提高2-3厘米。

(2)深修剪:茶树经多年采摘和轻修剪后,采摘面上会形成密集而细弱的分枝,这就是常说的“鸡爪枝”,茶叶产量和品质逐渐下降。罗永浩2013演讲为更新茶树采摘面,可采用深修剪技术,剪除密集细弱的“鸡爪枝”层,使茶树重新抽发新枝,提高茶树发芽能力,延长茶树高产稳产年限。深修剪宜剪去冠面1o?15厘米的枝梢,过浅不能达到更新采摘面的目的。经深修剪后的茶树,以后仍用每年或隔年轻修剪,适当多留新叶,重新养采摘面。

深修剪

3.衰老茶树的重修剪与台刈对于衰老茶树,可通过重修剪和台刈,重新培养树冠,复壮树势,实现高产优质。

(1)重修剪:重修剪的对象是半衰老和未老先衰茶树。重修剪的程度要掌握恰当,过轻效果不显著,过重则恢复慢,影响产量。一般80厘米以上的茶树,留高可掌握在35-40厘米,部分低矮茶树,以剪去原树高的1/2为宜。重修剪后的茶树应呈水平形。修剪时期以春茶前为好,有利于树势恢复。如为了春茶期间能采?部分高档茶,增加经济效益,也可放在春茶后修剪。

(2)台刈:台刈的目的与重修剪相同:它是一种更为彻底的改造树冠的修剪技术,台刈的对象是极度衰老的茶树,以重新培养成全新的树冠。但台刈后的茶园,一般对短期内的产量有一定影响,其影响程度与茶园基础和改造后的培育管理水平有关。原单产较高或改造后失管的影响较大;原单产低或改造后加强管理的影响小,改造后第二年产量即超过原有水平的,在生产上亦不少见。衰老茶园的台刈高度,一般以离地5厘米为宜。台刈时期与重修剪相同。台刈工具可选用台刈剪或台刈机。剪口力求光滑,并略呈倾斜。茶树修剪需要有其他技术措施相配合效果才显著,如加d强肥水管理,实行因树制宜的合理采摘,做好茶树病虫防治等等,都是极其重要的。

茶树采摘技术

(二)茶叶采摘:茶树采摘的对象是新梢,它是茶树的主要营养器官,是茶树制造养分的“工厂”,要解决好这一矛盾,关键是实行合理采摘。合理采摘就是根据茶树的生长特点,正确解决好茶树采叶与留叶的关系。通过采摘,做到提高产量与改进品质相结合;当年、当季增产与延长茶树经济年龄相结合。茶叶采摘要掌握好以下几个环节。

1.按照标准及时采摘一般随着新梢的生长,叶重量是增加的,但对茶叶品质有利的一些化学物质,如茶多酚、氨基酸、儿茶素等却是减少的,也就是说,品质是下降的。因此,必须按照所制茶类对鲜叶的要求及时采摘。一般大宗魏蔓微博红、绿茶要求采摘一芽二三叶,乌龙茶要蟛烧?小开??名茶对鲜叶要求较高,一般要求采摘一芽一叶或一芽二叶初展。

2.合理留叶茶树什么时候留叶好,应与茶树生长情况、气候条件以及经济收益综合考虑。一般可在春茶后期留叶采摘。并根据春茶留叶情况,再在夏茶适当留叶,有些高山茶园或低山生长不良的茶园,也可采用不采或少采秋茶,实行提早封园办法来留叶。留叶数量,过多过少都不好。留叶过多,分枝少,发芽稀,花果多,产量不高;留叶过浙的拼音和组词少,虽然短期内有早发芽,多发芽,近期内能获得较高的产量,但由于留叶少,光合作用面积减少,养分积累不足,茶树容易末老先衰。茶区群众的经验是:留叶数一般以“不露骨”为宜,即以树冠的叶片互相密接,看不到枝干为适宜。

3.掌握好开采期、采摘周期与封园期开采期是指一年中各季茶采摘第一批鲜叶的日期。各地的经验是开采期宜早不宜迟,以略早为好。一般名优绿茶区,在采用手工分批采摘的情况下,春茶当蓬面有5%-10%的新梢达到采摘标准时,就可开采。夏、秋茶由于新梢萌发不很整齐,茶季较长,所以,一般当新梢有10%左右达到采摘标准时就要开采了,对于采摘细嫩的名茶原料,开采期更应提前。采摘周期是指采摘批次之间的间隔期。采摘周期应根据新梢生育状况,结合采摘标准而定。一般大宗红、绿茶,用手工采的,春茶每隔3-5天采一次,夏、秋茶每隔5-7天采一次。如果用机器采茶,因现有采茶机都没有选择性,很难分批采摘,一般每季茶只采1-2批。封园期指停止采摘日期。封园期迟早,主要关系到茶叶产量与茶树生长,具体应视环境条件与茶树生长情况而定。冬季气候温和,培肥水平高,茶树生长好,当年已留适量叶片的,原则上可采到最后一批新梢止;反之,应提早封园。

4.鲜叶集运鲜叶采下后,首先必须从鲜叶的嫩度、匀净度、鲜度等三方面进验收,而后参照代表性样品,评定等级,称重过磅,登记入册。但叶一定要做到按级归堆。即使是同一等级的鲜叶,也应做到不同品种的鲜叶分开,晴天叶与雨天叶分开,正常叶与劣变叶分开,成年茶树叶与衰老茶树叶分开,上午采的叶与下午采的叶分开。这些鲜叶如果混在一起,由于老嫩不一,不但给茶叶加工带来麻烦,而且会降低成品茶品质。为了保持鲜叶的鲜度,防止发热红变,采下的鲜叶要按不同级别、不同类型,快装快运给茶厂加工。装运鲜叶的器具,要保持清洁干净,通气良好。这样,既可防止细菌繁殖而产生异昧,又能流通空气,防止茶叶发热变红。实践表明,目前广泛采用的竹编网眼篓筐是一种比较好的盛茶器具。盛装时切忌紧压,及时运送加工厂,按要求分类分级摊放,防止腐烂变质,这是鲜叶管理中的重要环节。

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